她17岁出家一生未嫁，却一不小心悟入素食的最高境界，登上纽约时报
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她因为信仰遁入空门，
却用美食温暖了尘世。
吃货界，有一部纪录片正受追捧——《主厨的餐桌》，2015年播出至今到第三季，每一季的豆瓣评分都高达9.2！
这部美食纪录片，每一集记录一位世界级顶尖厨师，他们分别来自意大利、美国、阿根廷、澳大利亚、瑞典......而第三季第一集寻访的名厨，正是她——一生研佛的静观师太。
坚持“寺庙中的食物和精神力量之间存在着紧密联系”的师太，因为在纽约制作的一顿午宴惊艳世界。
纽约博纳丁餐厅主厨 Eric Ripert，专程从纽约奔赴到首尔南部一座偏僻寺院——全罗南道内藏山国立公园，白羊寺，天真庵，他说，与静观师太的相处，对我来说是一段非常特别的经历——
师太的菜品从不花哨做作，突出一个“素”字，清新淡雅，宛如一株白莲静静绽放。
当食材成了一种艺术，沾染了禅意，凝视片刻，不自觉间，百念全消，只留安静。
十年，二十年，她就这样静静地藏身于一隅，她极乐和自由的状态，藉由素斋呈现。
“一个女人要想找到一个好丈夫，就必须得有随手做出七道菜的能力。”这是她年幼时，父亲曾对她说过的一句话。
但17岁那年，母亲的离世让她悲痛欲绝。她说，“我绝不让子女经历父母离世这样的事情，因为我知道那会有多么悲痛”。
踏进寺庙，屋角的铃，树间的光，空气中的微尘，灵魂中的梵音……一切都深深浅浅地敲打着她的心。
两年后，她正式落发出家。
青灯古佛，晨钟暮鼓，在外人看来枯燥无味的佛门日常，却让静观体会到圆满和轻盈。
因为无法放下对女儿的惦念，静观的父亲在79岁那年来到寺庙，他想要看看僧人的生活到底是怎样一种艰苦。
面对父亲探寻的眼神，静观去深山采摘来蘑菇，仅用香油和酱油，便烹出一道美食。
她让父亲一边听着山涧溪流声，一边品尝最质朴的美味，佐以手工泡制的莲花茶，再简单不过的一餐却让父亲大为改观。
“这比肉好吃多了，你活得好，我也就放心了。”
父亲长叹一声，独自下山。一周后，他在家中安然离世。
了结了前尘往事，静观师太把身心寄托在食物上。
她将禅意与饮食结合一起，把厨艺与佛法融汇贯通，希冀在极致简单中追寻自我。
静观师太的食材库里，有一种稀有的配料——时间。
在原材料中加入少量的调料，静置于空气之中，食材便在时间的流逝之中发生了转变，她说：“在食材的转变之中，你能看到过去、现在、未来，能看到时间的循环往复。”
这是一个质变的过程，再普通的食材也于其中获得了新生。
漫步在师太的寺院，你会发现许多瓮和缸，那是酿造酱油用的。作为斋菜的重要调料，师太对于酿造早已有一套自己的独门秘诀。
但发酵最重要的就是时间。
很多时候，我们总是想扭转乾坤，坚信人定胜天，殊不知有时顺其自然，才能在时间的流转中酝酿出最纯真的滋味。
静观师太说：我想和天地交流，我想通过美食和每个人交流。
她开辟了一方菜园，菜园不大，无栅栏隔开，世间万物本无界限，一切都是从大自然中来，又回归到大自然中去。
春天栽下种子后，就放任生长，阳光、雨露就是最好的营养，万物缘生缘灭，不可强求。
不为其困，方得自在。这就是师太推崇的“纯天然食材概念”。
一切与自然分享。人，或许是地球上最脆弱的生物，所以人们去将地球上的一切变为附属品。人类不该支配万物，而应尊重。
师太始终坚持把食材当做生命去敬畏。她制作的食材简单至极，但充满禅意与灵性。
在烹饪这件事上，生活信仰和理念一定甚于技巧。
寺庙里经常有信男善女来参禅、礼佛、步行，感受晨钟暮鼓和尘世的宁静，临行前最大的欢喜就是品尝师太的厨艺。
师太通过食物传达的，还有传统与健康的回归。比如，糖有防腐剂的作用，所以她做菜的时候基本不用糖。
她说，如今年轻人的饮食习惯也被改变了，他们的饮食习惯渐渐西方化。于是，她开始在全州大学（韩国400多所大学里排名第30的重点大学）烹饪艺术系教课。
她会介绍僧侣餐的内容，她说，食物不再只是为人类提供能量而存在，它能让人们回归本真。
素食让我们感到平和宁静悠远，有如喧闹世界毗邻的净土，深入其中，可以听到灵魂成长的花开声音。
品尝这些食物，是净化灵魂和肉体的一种方式，以此激励冥想。
静观师太用这些食物与每一位食客进行心与心的交流，感谢每一次大自然的赠与，感恩每一次人与人的相遇。
纽约时报作家 Jeff Gordinier讲述了与静观师太在一起时的奇妙经历——
他说，“交响乐”，这个词完全表达了师太关于烹饪和修行的意义。世界本身就是一个交响乐团，每个部分相辅相成，那造就了我们本身，也造就了我们的食物，我为此深感震撼。
远离凡尘喧嚣，与青灯古佛常伴一生，有人问师太是否会遗憾？
“本来对那些东西就没多少欲望，又谈何放下呢？”
与其在红尘中浮浮沉沉，她更愿意在自己的院子里采摘青叶，寂静欢喜。
打坐，冥想，参悟……总会有一些事，没有功利色彩，没有情绪起伏，只有安静，平淡如湖面上一片垂柳叶子落下，湖水慵懒，甚至没有泛起一丝涟漪。
她胸怀难以置信的温暖和对世界万物的爱，用虔诚的心为每一种食物注入灵魂。
俯瞰大地，你能清晰地发现在食材转换中，时间的循环往复，从而找到灵魂的归宿。
其实，生活就如做菜，
越简单，越需要全心投入，
然后在追寻自我中，
获得圆满。
综合自爱奇旅（i-qilv）、正心堂（zhengxindaoxing）等。更多写作指导、热门时文、写作素材、读书方法、学生佳作……尽在《新读写》杂志！
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